多味凉粉的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 防暑食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽可口。

主料 凉粉400克

调料 酱油4克 醋5克 芝麻酱10克 大蒜（白皮）5克 辣椒油5克 味精3克 白砂糖5克 香菜5克 酱萝卜5克

1.凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
3.香菜择洗干净后切成碎末；
4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
5.酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。