红烧仔鸡的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡600克

辅料 栗子（鲜）150克

调料 大葱10克 盐4克 料酒15克 白砂糖3克 大蒜（白皮）5克 酱油20克 植物油25克

1.锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；
2.把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；
3.水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；
4.然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；
5.开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；
6.然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上油，关火。