茄汁茭白的做法

类别 素斋菜 利尿食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 解酒食谱

工艺 炒

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐

口感 金黄油润，甜香可口。

主料 茭白500克

辅料 淀粉(玉米)10克

调料 番茄酱10克 盐1克 白砂糖15克 香油10克

1.将茭白去皮洗净，切成约5厘米长，略粗于筷子的条。
2.勺内加植物油30克烧热；
3.放入茭白煸炒，并加番茄酱、白糖、汤、精盐炒熟，约2分钟；
4.用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，淋香油炒匀即可。