指数
黄芪鲫鱼火锅的做法
1.将鲫鱼去鳃、鳞,剖去内脏,切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用);猪瘦肉去筋膜,洗净沥水切片;豆腐切块;粉条水发后切段;莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘,围于火锅四周。
2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳,入沙罐中,注入清水,熬2次,每次15分钟,收药液待用。
3.锅置火上,下猪油烧至六成热,下姜(切片)煸出香味,放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等,加入汤烧开,撇去浮沫,再下药液,烧开之后,倒入火锅中,烫食各种原料,饮汤。
用法:直接食用或配餐均宜。
黄芪鲫鱼火锅制作提示
本品需高汤约2000毫升。
枳实(附:枳壳)
黄芪鲫鱼火锅健康提示
效用:补气健胃,美容润颜。用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、便溏泄,以及气虚所致的气短乏力,胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。
按语:黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗,将其同鲫鱼合食,可补气健胃、美容抗衰。
脾调养药膳
黄芪鲫鱼火锅的食谱营养
黄芪鲫鱼火锅的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
黄芪鲫鱼火锅的营养成分
- 能量2134.93千卡
- 蛋白质148.49克
- 脂肪107.83克
- 碳水化合物148.84克
- 叶酸193.58微克
- 膳食纤维7.14克
- 胆固醇336.75毫克
- 维生素a146.25微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e19.08毫克
- 胡萝卜素228.1微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素1.67毫克
- 烟酸24.17毫克
- 钙661.3毫克
- 磷1422.35毫克
- 钾2535.69毫克
- 钠2523.82毫克
- 碘3.56微克
- 镁401.04毫克
- 铁26.17毫克
- 锌10.79毫克
- 硒143.71微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.31毫克