绿豆芽炒韭菜的做法

类别 北京菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 白绿分明，脆嫩清鲜，咸香适口。

主料 绿豆芽200克 韭菜100克

调料 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 盐4克 味精2克 花生油30克 姜10克 醋3克

1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。