归地红烧羊肉的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)200克

辅料 当归15克 生地黄15克

调料 姜3克 料酒3克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克

1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。
3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。

羊肉软烂，具有益气补血，和血止血，温中暖下。

生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。