指数
沙锅驴肉的做法
1.驴肉切片;
2.白菜头切块;
3.冻豆腐切条片,用开水焯一下;
4.酱豆腐加开水研开调成腐乳汁;
5.葱切末;
6.香菜切末;
7.取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底,把切好的驴肉整齐地码成桥形,加入奶汤,上火炖开;
8.加入精盐、味精、料酒,转微火煮30分钟左右;
9.韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用;
10.沙锅端上桌,各料随沙锅上桌,吃时根据个人喜好调味。
沙锅驴肉的食谱营养
沙锅驴肉的营养成分
- 能量634.3千卡
- 蛋白质89.61克
- 脂肪21.12克
- 碳水化合物25.84克
- 叶酸98.04微克
- 膳食纤维4.66克
- 胆固醇222毫克
- 维生素a330.36微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c131.65毫克
- 维生素e20.05毫克
- 胡萝卜素686.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸10.8毫克
- 钙577.32毫克
- 磷941.3毫克
- 钾1299.34毫克
- 钠3370.57毫克
- 碘15.62微克
- 镁142.07毫克
- 铁22.38毫克
- 锌16.98毫克
- 硒26.38微克
- 铜1.51毫克
- 锰1.88毫克