黄芪气锅鸡的做法

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱

工艺 汽锅

口味 原本味

食用 可作佐餐食用。

主料 母鸡1200克

辅料 黄芪30克

调料 大葱10克 姜10克 盐3克 味精1克 黄酒10克

1.将鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。
2.黄芪洗净，切成6-7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。
3.葱、姜洗净后分别切段、片，待用。
4.将鸡放入气锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用绵纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。
5.出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。

1. 益气升阳，养血补虚。
2. 适用于脾虚食少，气虚乏力，自汗，易感冒，血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫下先垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。
3. 无病常食，能强健身体，预防感冒。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。