炒莴笋丝的做法

类别 私家菜 高血压食谱 利尿食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 麻辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。

主料 莴笋500克

调料 色拉油30克 盐6克 味精3克 醋3克 辣椒(红、尖、干)10克 姜5克 胡麻油10克

1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2.干辣椒切丝、姜切丝；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。