架英开花包的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 开花露馅，香甜美观。

主料 小麦面粉400克 玉米面（白）100克

辅料 泡打粉25克 牛奶200克 鸡蛋500克 牛肉（瘦）250克

调料 猪油（炼制）50克 白砂糖500克 黄油60克 香薷5克

1.架英馅做法：将鸡蛋、白糖、黄油和牛肉入盆中用抽子搅匀；
2.上笼蒸制每隔5分钟搅动1次共搅5次；
3.然后过罗加香草粉晾凉；
4.面粉放案板上，中间扒出坑放入皮面、玉米粉、猪油、泡打粉、牛奶后揉搓均匀；
5.按每50克4个揪成面团擀皮；
6.装入架英馅使接口朝下放在小方块纸上，上笼屉用急火蒸12分钟即好，食用时去纸摆盘。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（白） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。