素炒黑白菜的做法

类别 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，连用7天。

主料 木耳(水发)100克 大白菜(小白口)250克

调料 大豆油25克 盐3克 酱油15克 花椒粉2克 小葱5克 淀粉(玉米)5克

1.将水发木耳去杂洗净；
2.白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；
3.将帮切成小斜片备用；
4.将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；
5.随即下白菜煸炒至油润透亮；
6.放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒；
7.快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。

本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。