糟豆腐的做法

类别 私家菜 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香鲜味美，清淡适口。

主料 豆腐(北)500克

调料 香糟50克 盐5克 酱油10克 香油5克 味精2克

1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。
2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。