酸乳炸香菇的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）100克

辅料 酸奶30克 猪肉(肥瘦)50克 土豆（黄皮）200克 小麦面粉70克 鸡蛋50克 苏打粉2克

调料 色拉酱30克 胡椒粉2克 盐3克

1.香菇去蒂洗净；
2.脆炸粉（面粉、苏打、鸡蛋）加适量水调成糊状；
3.土豆去皮切薄片，蒸软；
4.土豆趁热加入盐、胡椒粉、酸乳、蛋黄酱拌匀成土豆泥；
5.土豆泥填入香菇中，再填入肉馅，然后沾裹脆炸粉糊；
6.锅中倒入油烧至180度，将土豆泥放入炸呈金黄色至熟即可。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。