黄米面油糕的做法

类别 甜品/点心 失眠食谱 清热解毒食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 清炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。

主料 黄米面600克

辅料 赤小豆120克 枣（干）60克

调料 赤砂糖120克 花生油80克

1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。