猪肺的做法
原料分类 薯类、淀粉及制品
猪肺菜谱推荐
猪肺原料介绍
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
猪肺营养分析
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺适用人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
猪肺制作指导
根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结 核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
猪肺食疗作用
猪肺味甘，性平，入肺经；
补肺虚，止咳嗽。
补肺虚，止咳嗽。
猪肺其他相关
《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。
《本草图经》：猪肺，补肺。《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。
《本草图经》：猪肺，补肺。《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。
猪肺的营养成分
- 能量84千卡
- 蛋白质12.2克
- 脂肪3.9克
- 碳水化合物0.1克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a10微克
- 维生素e0.45毫克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙6毫克
- 磷165毫克
- 钾210毫克
- 钠81.4毫克
- 镁10毫克
- 铁5.3毫克
- 锌1.21毫克
- 硒10.77微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.04毫克
