羊栖菜的做法

原料别名 大麦菜、山大麦、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦 、海栖、虎栖

原料分类 干豆类及制品

使用提示 每次约30克

羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。藻体黄褐色，肥厚多汁，高15～40厘米，可达2米以上。叶的变异很大，形状很多。生长在低潮带岩石上，多分布我国沿海，北起辽东半岛，南至雷州半岛均有分布，其中浙江沿海最多。洋栖菜被公认为是当今最有食用价值的海洋藻类，是婴幼儿和老年人理想的天然佳品。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

1.羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、b族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素；
2.其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压；
3.食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；
4.而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质；
5.羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生；
6.由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

一般人群均可食用，尤其适合婴幼儿、老年人食用。
1.特别适宜患甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化等症人群多食；
2.脾胃虚寒者忌食用。

凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。
煲汤：鸡蛋1～2个（或火腿数片），加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。

羊栖菜性寒，味甘咸；
具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效，用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。