指数
餐肉荷叶夹的做法
1.将面粉过筛后,倒在案板上放入泡打粉,干酵母和匀,中间刨成坑状;
2.坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压几遍出条下节子;
3.用擀面杖擀成圆片,中间夹上切成薄片的午餐肉;
4.肉上刷香油,把饼对折过来,放入笼内饧发1~2小时,然后蒸熟即可。
餐肉荷叶夹健康提示
1. 成品蒸制熟后,荷叶夹中的午餐肉会掉出来;
2. 关键是擀面皮时,面皮不能擀得太小;
3. 以前荷叶饼要刷油,但午餐肉带有一定的油分,如再刷油在面皮上,蒸熟后,午餐肉就会有掉出的现象,所以要掌握好操作程序。
餐肉荷叶夹的食谱营养
餐肉荷叶夹的营养成分
- 能量3332.3千卡
- 蛋白质112.38克
- 脂肪142.86克
- 碳水化合物418.32克
- 叶酸197.33微克
- 膳食纤维18.9克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素e21.67毫克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素3.47毫克
- 烟酸24.2毫克
- 钙191.3毫克
- 磷1227.65毫克
- 钾1411毫克
- 钠1866.22毫克
- 碘33.4微克
- 镁279.5毫克
- 铁6.36毫克
- 锌5.9毫克
- 硒64.4微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.8毫克