午餐肉的做法

原料分类 薯类、淀粉及制品

使用提示 每次30克左右

午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香，常被用做火锅涮料。

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不宜食用。

午餐肉，英文spam luncheon meat或spam，luncheon meat。由美国hormel食品公司于1937年推出，最初名为"hormel spicedham"。这种罐头食品由该公司发明后很快被其他人模仿生产。于是hormel悬赏100美元为它取个好名字，hormel副总裁的兄弟kenneth daigneau以spam获胜。据说spam是 "shoulder of pork and ham"的缩写，也有解释说是音节"spiced ham"（五香火腿）的缩写，或者认为该名字意味着"spiced pork and ham" （五香猪肉火腿）和 "spare ham"（备用火腿）。根据hormel的商标解释，spam应视为形容词，午餐肉应为spam luncheon meat。但人们通常简单称其为spam。
　　二战期间，大量午餐肉由船运至英国及俄国用以支持盟军。战后，午餐肉一直是受欢迎的食品。1994年生产出历史上第500亿罐午餐肉。据2003年统计，午餐肉在全球41个国家都有销售，每年约1.5亿罐。单在美国，每四秒种就有一盒午餐肉被吃掉。
　　在美国，夏威夷和关岛的午餐肉消