豆腐泡金针云耳白菜汤的做法

类别 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 油豆腐240克 黄花菜（干）100克 木耳(干)100克 香菇（干）100克 白菜160克

调料 大葱5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 盐3克 白砂糖3克

1.葱洗净切粒；
2.姜刮去皮切片拍松；
3.冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；
4.金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；
5.豆腐泡洗净开边；
6.白菜洗净滴干水；
7.下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。

清热健胃、含粗纤维、促进代谢

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。