炸麻团的做法

类别 甜品/点心

工艺 碎屑料炸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，软糯香甜。

主料 糯米粉500克

辅料 芝麻50克 红豆沙50克 鸡蛋清40克

调料 植物油75克 白砂糖10克

1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；
2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；
3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；
4.锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。

由于麻团是一种含热量较高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、体胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。