指数
腰片豆腐汤的做法
1.将猪腰子剥去外面一层薄皮,切成两瓣,除净腰臊,再片成薄片;
2.加入葱段、姜片、料酒,拌匀后,用清水泡上;
3.将豆腐皮撕成块;
4.冬笋切成薄片;
5.香菇用温水浸泡洗净,控去原汤,片成薄片再用原汤泡上;
6.汤锅置火上,放入高汤、胡椒粉、精盐、味精、酱油煮沸;
7.把香菇原汤倒入盛腰片的碗内;
8.再将腰片连同水一起倒入汤锅内,熟时捞出;
9.拣去汤内的葱、姜,再放入碗内;
10.用汤把腰片上的泡沫冲洗干净;
11.汤锅内的汤用小火煮沸,撇去浮沫;
12.将豆腐片、香菇、笋片,放入煮沸,调好口味;
13.起锅盛入汤盆内,把腰片撒在豆腐皮上即成。
腰片豆腐汤健康提示
1. 腰片豆腐汤以猪腰、豆腐皮配以口蘑、冬笋;
2. 可补肾养胃,止咳消痰,利水止遗;
3. 适用于肾虚耳聋、腰痛遗精、咳嗽痰多、身面浮肿以及盗汗、少食等症。
腰片豆腐汤的食谱营养
腰片豆腐汤的营养成分
- 能量639.07千卡
- 蛋白质88.02克
- 脂肪26.75克
- 碳水化合物20.61克
- 叶酸24.98微克
- 膳食纤维9.13克
- 胆固醇860毫克
- 维生素a132.21微克
- 维生素c0.78毫克
- 维生素e46.55毫克
- 胡萝卜素324.22微克
- 核黄素2.54毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸1.65毫克
- 钙285.22毫克
- 磷963.07毫克
- 钾1339.12毫克
- 钠1758.54毫克
- 碘5.2微克
- 镁235.04毫克
- 铁12.63毫克
- 锌10.58毫克
- 硒317.35微克
- 铜1.27毫克
- 锰2.91毫克