金针云耳番茄豆腐花汤的做法

类别 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 益智补脑食谱 家常菜 学生膳食

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄320克 豆腐脑400克 金针菇50克 木耳(干)50克

调料 香菜15克 姜5克 香油5克 盐3克 酱油3克 白砂糖2克 胡椒粉2克

1.番茄洗净，切开，再切块。
2.芫荽（香菜）洗净，切短。
3.姜去皮，洗净拍松。
4.云耳（木耳）浸发大，洗净撕成块，煮开片刻捞起，洗一洗后滴干水。
5.金针（金针菇）浸40分钟，切去硬部，洗净抓干，然后煮开5分钟，捞起浸一浸，再捞起挤干水。
6.烧热煲，下油爆姜。
7.加水，放下金针、云耳、番茄煲开5分钟。
8.下调味，最后倒入豆腐花煮至微开，下芫荽即可。

此汤具有消烦解结、清热润燥、瘦身、益智的作用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。