剁椒魔芋的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 魔芋300克

辅料 泡椒50克

调料 植物油20克 香油5克 老抽5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 大蒜（白皮）4克 大葱10克

1.将魔芋切成条；
2.蒜切茸，葱切丝（一半切花）；
3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀；
5.小火焖至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。