韭菜拌豆腐的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩味美，清香适口。

主料 豆腐(南)300克

辅料 腌韭菜花50克

调料 香菜20克 香油10克 酱油10克 盐2克 味精2克

1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末。
2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。