虾仁猪腰盖交饭的做法

类别 壮腰健肾食谱

工艺 炒

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)200克

辅料 虾仁100克 猪腰子90克 肉苁蓉15克

调料 黄酒5克 盐2克 味精1克 芡粉3克

1.苁蓉放入锅内，加水适量，煎成浓汁约50毫升。
2.猪腰去脂膜，洗净后切花刀，放在清水中浸泡后沥干。虾仁洗净。
3.起油锅，倒入虾仁、腰花，加料酒后煸炒，加盐和味精适量，倒入苁蓉煎出的浓汁，再稍煸炒。用少量生粉勾薄芡。
4.粳米饭盛在盆内，把炒好的虾仁猪腰连汤汁浇在饭上。

补肾益精。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软等。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。