芡 拼音 qiàn
注音 ㄑㄧㄢˋ
部首
部外笔画 4画
总笔画 7画
详细解释

基本字义

qiàn ㄑㄧㄢˋ

1、一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:实(的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。粉。

2、烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾

宋本廣韻

廣韻目次:上五十琰

小韻 反切 聲母 韻母 聲調 平水韻 等呼 韻攝 韻部 国际音标 罗马字
巨險 鹽B 上聲 開口三等 鹽B gʰĭɛm giemx/gyeem

用手指左右滑动查看全部

详细字义

qiàn

〈名〉

(1)(形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)

(2)即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]

芡,鸡头也。——《说文》

按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)

(3)做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

康熙字典

【申集上】【艸部】

芡·康熙筆画:10·部外筆画:4

《唐韻》《集韻》《正韻》具險切,音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》、芡,北燕謂之,靑、徐、淮、泗之閒謂之芡,或謂之雞頭,或謂之鴈頭,或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大,葉上蹙縐如沸,實有芒刺,其中如米,可以度飢,卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實:蔆、芡、、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷一】【艸部】芡

雞頭也。从艸欠聲。巨險切

清代段玉裁『說文解字注』

雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言,芡,雞頭也。北燕謂之。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。

方言集汇

粤语:him3

客家话:[台湾四县腔]kiam5[客英字典]kiam5[海陆丰腔]kiam5[客语拼音字汇]kiam4[宝安腔]kiam5

English

plant allied to the waterlily

芡字组词
学习应用类