乳黄瓜的做法
![乳黄瓜](//s.chaxw.com/caipu/yuanliao/pic/870.jpg)
原料别名 嫩黄瓜
原料分类 其他
使用提示 每次约20克
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乳黄瓜原料介绍
乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料,经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢,小刺布满全身,当天采摘,当天腌制,此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿,故称乳黄瓜。乳黄瓜脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富,乳黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富而著称,被誉为“酱菜之宝”。
乳黄瓜营养分析
乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质;通常会使用食盐、酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等作为辅料,既改善口感又增加营养。
乳黄瓜适用人群
一般人群均可食用,血压高者不宜多食。
乳黄瓜的营养成分
- 能量32千卡
- 蛋白质1.7克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物7.4克
- 膳食纤维1.8克
- 维生素c7毫克
- 维生素e0.21毫克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.3毫克
- 钙44毫克
- 磷21毫克
- 钾220毫克
- 钠3087.1毫克
- 碘1.3微克
- 镁33毫克
- 铁3.1毫克
- 锌0.55毫克
- 硒1.57微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.24毫克