甘蔗汁的做法
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原料分类 含酒精饮料
使用提示 每天1杯,约200毫升。甘蔗汁过量饮用会流鼻血。
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甘蔗汁原料介绍
甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁,故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。
甘蔗汁营养分析
甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖等糖类,还含有钙、磷、铁等矿物质,甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸和维生素b6、维生素b1、b2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁,能生津止渴,补充水分及能量。
甘蔗汁适用人群
一般人均可饮用。
甘蔗汁性凉,体质虚寒者不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能加重。
甘蔗汁食物相克
甘蔗汁可解酒,但与酒同食易生痰。
甘蔗汁制作指导
将鲜甘蔗去皮,切块,用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁),再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中,搅匀即成。
手术后身体虚弱,脾胃虚弱,胃寒胃痛可热饮。
口臭、口腔发炎疼痛,可用甘蔗汁含漱吞下。
反胃呕吐、用甘蔗汁七份,生姜汁一份,调和,慢慢少量饮用。
阴虚内热者,吃甘蔗汁可祛火。
用甘蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令人胃口大开。
皮色深紫近黑的黑皮蔗,性质较温燥滋补,喉痛热盛者不宜。
生蔗汁被称为“天生复肠汤”,热性病患者饮用最好。
甘蔗汁加热则性转温,有补益功效,具有益气补脾,和中下气,滋养保健功效。
甘蔗若发霉,有酒味,酸化都不可食用,否则会引起中毒。
甘蔗汁食疗作用
中医认为,甘蔗汁生饮性甘寒,适宜热病伤津,心烦口渴,身热尿赤,肺燥咳嗽。
甘蔗有解热止渴、和中宽膈,生津润燥,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
可用于口干舌燥、津液不足、小便不利,大便秘结,反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。
甘蔗汁的营养成分
- 能量64千卡
- 蛋白质0.4克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物16克
- 膳食纤维0.6克
- 维生素a2微克
- 维生素c2毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙14毫克
- 磷14毫克
- 钾95毫克
- 钠3毫克
- 镁4毫克
- 铁0.4毫克
- 锌1毫克
- 硒0.13微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.8毫克